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Vegedome

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UN PETIT-DÉJEUNER ALTERNATIF

Le visage est masqué mais la voix de Marie Daumail reflète une douce détermination. En 4 ans, cette jeune riomoise a fait de son entreprise, Vegedome, une référence sur le marché des laits végétaux bio et totalise plus de 150 points de vente nationaux. Récit d'une success story riomoise.

Entreprendre

Au départ orientée vers un Master de biologie humaine, spécialité nutrition à Clermont-Ferrand, Marie caresse depuis longtemps un rêve : se mett e à son compte. Elle a pu en mesurer liberté et responsabilités en observant sa mère sage-femme libérale.
Or la jeune femme, adepte des laits végétaux, s'est lancée dans une fabrication maison.
"Ceux du commerce étaient pour moi trop sucrés et manquaient de goût."
Elle a alors l'idée de les commercialiser et étudie le marché avec son conjoint. "Avec les allergies et les différents ré- gimes alimentaires (végan, sans lactose...), mes fabrications, digestes, nutritives et végétales correspondent à un secteur de niche en pleine expansion. J'ai rencontré la Chambre de commerce et décidé de me lancer."

Un marché à inventer

Nous sommes en 2017 ;
Tout reste à créer : recettes, matières premières, processus de production, de vente...
" Heureusement, j'ai reçu le soutien de mes proches, des institutions et de mon réseau. Entre l'Atelier de papa à Volvic, Clac à Clermont... Il existe une dynamique locale et une entraide pré- cieuse pour la production artisanale de produits bio. "
Fidèle à ses convictions, elle obtient la certifi ation bio, sésame pour travailler avec les magasins bio. Grâce à un contrat avec Avenir, association riomoise de réinsertion, qui reprend et nettoie ses bouteilles en verre consignées, elle affiche l'étiquette zéro déchet et choisit de ne pas répercuter le coût sur les consommateurs :
"le retour des bouteilles doit être un acte volontaire".

Matières premières étrangères, mais bio et équitables

Seul regret : hormis le miel produit dans le Puy de Dôme, les amandes et les noisettes viennent d'Italie, d'Espagne et de Turquie.
"La production française bio est insuffisa e. Mais, la plantation d'amandiers se développe dans le sud de la France, ça viendra." Les produits sont en revanche tous issus du commerce équitable et la pâte à tartiner est réalisée avec du sucre de coco, reconnu comme le plus responsable par l'ONU."

Passionnément artisanale

Marie fait visiter sa "salle des machines". Chaque jour, hors dimanche et lundi, mixeur et pressoir hydraulique broient noisettes, amandes et fruits pour en extraire des jus mélangés ensuite, selon les recettes, avec du chocolat, du sucre de coco, du miel ou... rien en version nature. Une fois embouteillés, les laits végétaux sont stérilisés à chaud pour une conservation d'un an à chaleur ambiante.
"Je tiens à ma fabrication artisanale, elle garantit la saveur et la qualité de mes produits. J'aime aussi rencontrer mes clients. Ils partagent mes valeurs. Ce sont de belles personnes... Depuis peu, Emma, ingénieur agro-alimentaire, a rejoint l'entreprise et m'apporte ses connaissances et son avis extérieur. Je vais aussi embaucher pour me décharger de la production, physique et chronophage. Bien sûr, il y a des remises en question. Quand les ventes diminuent notamment. Je vis Vegedome !"
Aujourd'hui, Vegedome produit 200 kg de pâte à tartiner et 1200 litres de boissons par mois, uniquement à la commande. "La demande est supérieure, mais l'exigüité de notre local ne nous permet pas de faire des stocks." Vegedome va d'ailleurs quitter son local rue de la Harpe pour augmenter production, stockage et faciliter l'accès des transporteurs.

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Des surprises pour la rentrée

La jeune entrepreneuse, étonnée de son succès obtenu uniquement par le bouche à oreille, explique
" Sur internet, Vegedome est la seule entreprise française à vendre en boutique du lait végétal bio en bouteilles consignées."
Son caractère, dynamique, positif et curieux n'est pas étranger à sa réussite...
" J'aime dépasser les problèmes ".
Pour l'heure, la gamme des smoothies va s'enrichir et l'équipe prépare de mystérieux produits pour septembre. "Je ne peux pas vous en dire plus." précise malicieusement Marie.

Vegedome en magasin bio...

à Riom :

  • En Toute Beau Thé, 15 rue de l'Hôtel de ville
  • L'Auvergne en vrac, 3 rue St Amable

à Châtel-Guyon :

  • L'Instant présent, 5 Place Brosson

à Mozac :

  • Epicerie St Paul, Place St Paul
  • LE MOULIN DES GARDELLES

    LE MOULIN DES GARDELLES

    hotelriomlogislemoulindesgardelles LE MOULIN DES GARDELLES

    Rte de Volvic - Za des Gardelles
    Espace Mozac
    63530 MALAUZAT
    04.73.33.73.23
     
    Hôtel Logis 2 cheminées

  • Mac Donald's

    Mac Donald's

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    Mac Donald's
    Rond Point av Jean Jaurès
    63200 MOZAC
    04.73.63.00.61

    http://www.mcdo63.com/

    mcdoclermont

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     horaires en salle :
    10h-22h30 en semaine
    09h-22h30 le samedi

  • V and B

    V and B

    bandv V and B

    14 RUE FERNAND FOREST
    63200 MOZAC

    04.73.63.56.26

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    horaires:

    horaires:lundi 15h-20hmardi
    mercredi 14h-20h
    jeudi 10h-12h30 et

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