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HALLE DE RIOM : CHEZ LAURETTE, C’EST UN GRAND BONHEUR

Chez Lorette, les premiers cafés sont percolés à sept heures. A onze heures, on saucissonne sur un coin de table la charcuterie achetée sous la Halle, en buvant un Pinot Gris d’Alsace ou un Saint-Chinian rouge. D’autres préfèrent arroser d’un blanc (bio) de Roland Royet, vigneron des coteaux de Châteaugay, les huîtres arrivées d’Oléron dans la nuit. Chacun ses goûts. Et on parle. On cause. On rit. On échange parfois des secrets. On fait des rencontres. Des liens se nouent. On donne de ses nouvelles – mieux et plus fidèlement qu’avec un smartphone ! Chez Lorette, c’est l’humanité retrouvée.

Pierre Durif, le président de l’association des producteurs et commerçants de la Halle, était pourtant dubitatif, voire inquiet. « Quand l’idée d’ouvrir une buvette sous la Halle a été lancée, j’ai pensé qu’elle drainerait une clientèle plus attirée par l’ivresse que par le simple plaisir de discuter autour d’un verre. Je craignais le tapage et les débordements. Mais force est de constater que ce n’est pas le cas. C’est même tout le contraire. Chez Lorette est une réussite. Je ne vois pas comment le marché sous la Halle pourrait maintenant s’en passer. »

laurette 3Le mérite en revient à Pierre Resche, à qui a été confiée la gérance de la buvette il y a deux ans. Patron du Petit Bonheur, il y a appliqué la même recette que dans son bar du centre-ville de Riom : des breuvages de qualité, le mot pour rire, cet air de ne pas y toucher qui est la marque des grands pros, et un personnel affûté, à l’unisson du patron. Résultat, 200 à 250 clients chaque samedi matin au comptoir et aux tables, une ambiance unique, et tout Riom réunit autour d’un verre : quidams portant paniers chargés de légumes et de fromages, dames et messieurs, jeunes et moins jeunes, touristes, rugbymans, élus de tous bords… On y voit même des journalistes ! 

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